Sherry Antique Palo Cortado, sec, 20% vol., Rey Fernando de Castilla, 93 PP

Noisettes grillées, de vanille et de caramel. Un mélange très harmonieux de sel, de caramel et de l'acidité, des arômes intenses, épicés, de noisette et de riches. Une sorte plus noble véritable rareté. La petite et exclusive Bodega se concentre sur la production et la maturation de haute qualité, coupe droite, non filtrée et non traités xérès. Les xérès de Rey Fernando de Castilla sont caractérisés par une longue maturation de baril, ce qui est bien au-dessus de la moyenne du producteur de la marque. Parker 92 points; 95 points Guia Penin.