Sherry Manzanilla classique, sec, 15% vol., Rey Fernando de Castilla

Une variante Fino de la zone autour de la ville de Sanlucar de Barrameda. En raison de sa proximité de l'Atlantique et les forts vents dominants cette xérès ont une composante amère légèrement salé et noble. La petite et exclusive Bodega se concentre sur la production et la maturation de haute qualité, coupe droite, non filtrée et non traités xérès. Les xérès de Rey Fernando de Castilla sont caractérisés par une longue maturation de baril, ce qui est bien au-dessus de la moyenne pour le producteur de la marque.