Haiku Pro HP-4 Nakiri, couteau à légumes, 16,5 cm, coupe unilatérale, boîte en bois / huile / tissu

Les couteaux Haiku Pro font partie des couteaux Takumi. Takumi signifie maître. Ils sont astucieusement conçus dans de petits ateliers en 87 étapes principales. Le noyau de la lame est en acier Hagane extrêmement dur et à haute teneur en carbone, recouvert d`un acier plus tendre et forgé. Après le meulage fastidieux de la lame, le tranchant Rockwell a été atteint à environ 61 °. Le manche en bois Honoki et la virole en corne de buffle d`eau complètent ce produit de qualité de Chroma. Les couteaux Haiko Pro ne doivent être affûtés que sur des meules et traités avec l`huile Hamono appropriée. Lave-vaisselle et autres éléments d`humidité sont absolument tabous pour ces lames.