Couteau à pain Kasumi MP-10 Masterpiece Damask, 25 cm

Les couteaux Kasumi Masterpiece Damascus sont fabriqués en acier à haute teneur en carbone VG-10 cobalt. Après avoir forgé le motif convoité et esthétiquement séduisant de Damszen en pliant plusieurs fois les plis d`acier, la lame est à nouveau chauffée à environ 800 ° C et refroidie rapidement. Cela crée une dureté Rockwell de 59-60 C et le bord obtient son extraordinaire netteté. La poignée professionnelle est en résine duroplastique Leinen-dure, offre une bonne stabilité dimensionnelle et est sûre et confortable à la main. Un tel couteau doit toujours être lavé à la main. Un affûtage régulier avec une meule combinée est recommandé, par exemple avec du grain K-11 240/1000 ou pour un ponçage et un polissage fins du grain K-12 3000/8000.