Vinaigre de fruits Gegenbauer paprika, 5% dacidité

Ce type de paprika est le tomate paprika élevé en Hongrie il y a cent ans. Il a un goût croquant, frais et légèrement épicé. Les poivrons rouges mûrs du Burgenland sont triés à la main, vidés, pressés doucement et le jus conduit à une fermentation spirituelle. Comme le poivre ne contient presque pas de fructose, ce vinaigre est mélangé à du jus de paprika et du sucre pour le faire fermenter avec un vin de levure spécial. Utilisation: dans les soupes de légumes, pour mariner le poisson cru, la viande, les fruits et les légumes pendant plusieurs jours. Excellent pour le carpaccio, pour la cuisine à wok asiatique et pour les plats à base de riz, pour supprimer le goulash, pour saupoudrer les légumes blanchis, sur le fromage de chèvre frais, indispensable sur la mozzarella avec des piments frais ou