Gegenbauer vinaigre maison, edelherb, léger, acide 5%

Seulement jusqu`à épuisement des stocks! Avec le vinaigre maison, Erwin Gegenbauer a redonné vie à une ancienne méthode de production oubliée dans la brasserie viennoise. Le brandy de blé coule sur des coques de hêtre qui adhèrent aux bactéries nécessaires à la conversion de l`acide en acide acétique. Les bactéries spécialement développées donnent aujourd`hui aux vinaigres un arôme doux-épicé. La base des différents vinaigres est toujours le Buchenspanessig pur et limpide. Il est ajouté au vinaigre aromatique de maison chaque vinaigre de fruit brillant ou foncé et chaque graine de raisin concentrée, ce qui donne les spectres et les couleurs d`arôme correspondants. Le vinaigre maison convient pour la marinade, l`assaisonnement, le raffinage et pour les vinaigrettes.