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Verjus (vinaigre) de Bourgogne, Fallot
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Verjus (français = jus vert) est le moût des raisins non mûrs. Jusqu`au XVIIe siècle, Verjus était un acidifiant traditionnel de la cuisine européenne, mais a ensuite été oublié par le commerce des citrons. Verjus offre une acidité particulièrement douce avec un riche jeu de saveurs et peut être utilisé universellement. En vinaigrette, pour le décapage de viande, pour les sauces et bien sûr aussi pour la dégustation de desserts
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