Sureau, entier

Le sureau peut etre trouve sur de nombreux sentiers et lisieres de forets. Cet arbuste, autrefois utilise a des fins diverses, produit au printemps des fleurs parfumees, souvent utilisees pour preparer des gateaux ou des boissons rafraichissantes. Les baies noires au jus pourpre tres aromatique murissent en automne. Les baies de sureau sont des fruits a noyau. Ils sont riches en vitamines du groupe B, notamment B1, B2 et B12, en vitamine C et en vitamine A. Ils sont generalement transformes en jus, sirop ou gelee. Son arome de baies sauvages s`accorde parfaitement avec les plats sucres et donne une touche particuliere aux plats de gibier.