Calcique (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adria, E 509
Numero d`article
Ce sel de calcium est couramment utilisé dans l`industrie alimentaire, par exemple dans la fabrication du fromage. Calcic est indispensable dans la réaction avec ALGIN, qui provoque la formation de la balle. Calcic est un partenaire de réaction idéal en raison de sa solubilité élevée dans l`eau, de sa teneur élevée en calcium et donc de sa grande capacité de formation de billes. Propriétés: Granulés. Très soluble dans l`eau. Grande capacité d`absorption de l`eau.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Calcique (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adria, E 509
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 45 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
28272000
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, E-08040 Barcelona, Spanien.
produit dans le pays | ISO
Spanien | ES
Ingredients
Granulés de sel de calcium pour la production de sphères. Additifs de durcisseur: 94-97% de chlorure de calcium E509, chlorure de potassium E508, sel. Calcic fournit la bonne quantité de calcium pour la réaction avec l`algin au cours de la rotation. Dans la sphérisation de base, il est ajouté au bain de sphère, celui de la sphérisation inverse à la préparation de la sphère. Dissoudre dans le liquide avec un fouet. Quantité recommandée pour le bain à sphère: 5 à 10 g par litre. Pour la nourriture. Conserver au frais et au sec. Tenir à l`écart des enfants.
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (17764) Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.
