Pate emulsifiante, emulsifiant patissier, texturant, Sosa
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Pour produire des emulsions. Melanger le liquide froid et l`huile, ajouter la pate, melanger. La masse homogene obtenue est egalement appelee fausse mayonnaise. 8gr a 1kg. Emulsionne une masse contenant jusqu`a 50% de matiere grasse. Melanger a froid.
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