Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adria, E 461
Numero d`article
Cet agent gélifiant est extrait de la cellulose végétale. Contrairement aux autres agents gélifiants, Metil gélifie les aliments chauds. Les méthylcelluloses ont une large plage de viscosité, ce qui détermine le résultat de gélification final. Le métil est un agent gélifiant fiable doté d`un grand pouvoir gélifiant. Propriétés: Poudre raffinée. Mélanger à froid, agiter vigoureusement et refroidir à 4 ° C pour permettre à l`eau de se fixer à la cellulose. Ensuite, choisissez une température entre 40 ° C et 60 ° C. Lorsque le produit refroidit, il perd sa capacité gélifiante et se liquéfie.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adria, E 461
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 429 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
13023900
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.
produit dans le pays | ISO
Spanien | ES
Ingredients
agent gélifiant. Agent gélifiant: poudre de méthylcellulose E461. Tenir à l`écart des enfants. Incorporer dans le liquide froid en agitant vigoureusement et laisser refroidir au réfrigérateur à 4 ° C. Chauffez ensuite entre + 40 ° C et + 60 ° C pour obtenir l`effet gélifiant. Utilisez 35 g par litre pour préparer un mélange-maître Metil. Pour la nourriture. Conserver au frais et au sec.
tableau nutritionnel (17815)
par 100g / 100ml
hydrates de carbone
93,5 g
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (17815) Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.
