GOURMET VERSAND utiliser des cookies pour personnaliser ce site que possible aux besoins de nos visiteurs. Si vous continuez a naviguer sur le site, vous acceptez lutilisation des cookies. Pour plus dinformations, voir la Politique de confidentialite. 
Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adria, E 461
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
Cet agent gélifiant est extrait de la cellulose végétale. Contrairement aux autres agents gélifiants, Metil gélifie les aliments chauds. Les méthylcelluloses ont une large plage de viscosité, ce qui détermine le résultat de gélification final. Le métil est un agent gélifiant fiable doté d`un grand pouvoir gélifiant. Propriétés: Poudre raffinée. Mélanger à froid, agiter vigoureusement et refroidir à 4 ° C pour permettre à l`eau de se fixer à la cellulose. Ensuite, choisissez une température entre 40 ° C et 60 ° C. Lorsque le produit refroidit, il perd sa capacité gélifiante et se liquéfie.
Des renseignements supplementaires sur le produit