Grill BBQ - Granulés fumés à base de bois de mesquite

Le classique du Texas avec une forte saveur de fumée. Les fans de chili connaissent le goût de Chipotle - les jalapenos à maturité rouge utilisés à cette fin sont généralement fumés avec une fumée de mesquite. Les granulés de fumée, comme une bonne épice en cuisine, donnent des saveurs de fumée épicées pendant la cuisson. Ils sont soit ajoutés aux braises de charbon, soit humidifiés dans des grils à gaz et électriques enveloppés dans du papier aluminium et placés sur le gril.