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Pectin Amid AF 010, pectine à faible teneur en ester
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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La pectine amide AF 010 est une pectine de pomme à faible taux d`ester méthylique, généralement utilisée pour la fabrication de tartinades aux fruits. Même avec peu de sucre, il procure un pouvoir gélifiant stable et garantit ainsi une sécurité élevée du produit. La pectine Amid AF 010 peut être utilisée dans la plage de pH 3,0-3,5 pour les préparations dont le Brix est inférieur à 55% dans la matière sèche.
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