Poivre de Sichuan - poivre de Sichuan, Fagara, poivre de montagne chinois

Le poivre chinois du Sichuan appartient au poivre japonais de la famille des rhombus. Le genre des agrumes appartient également à cette famille. Le poivre Sichaun est très populaire en raison de son arôme extraordinaire. Au début, à peine perceptible, il explose littéralement sur la langue au bout de quelques secondes, ce à quoi il ressemble légèrement au citron et au boisé. Le poivron, également appelé Fagara, est fabriqué à partir de poivron rouge séché et légèrement grillé. Habituellement, les parois / les bols des fruits sont utilisés, pas les graines qu`ils contiennent. L`épice est populaire dans la cuisine chinoise pour les plats de viande et comme ingrédient de la poudre aux cinq épices.