Kriecherl Prune - Eau de vie, 43% vol., Gölles

Le kriecherl est une variété de pruniers à petits fruits, principalement en Styrie et dans l`est de l`Autriche, et un prototype de prunes et de mirabelles. La particularité de ce fruit réside dans une combinaison intéressante de douceur et d`acidité amère et dans le fait que la pulpe adhère de manière presque inséparable aux noyaux. Par conséquent, Kriecherl ne peut être vidé sans plus attendre. Pour ce feu, les fruits sont écrasés avec leurs noyaux, qui sont pour la plupart retirés après la fermentation. Vous obtenez ainsi un ton de base agréable qui accompagne le fruité mais ne vient pas au premier plan. Un distillat noble, dans lequel l`interaction des différentes saveurs, si attrayante dans le fruit, est magnifiquement exprimée.