Pates Faella d`Italie (Campanie)

Pastificio Faella Pates / Nouilles de Campanie

Pastificio Faella Pâtes / Nouilles de Campanie

Pastificio Faella a été fondée en 1907 par Gaetano Faella. Il s`est consacré corps et âme à des siècles d`art à Gragnano. Savoir faire de bonnes pâtes à la semoule de blé dur. En 1919, sous la direction de son fils Mario Faella, la petite entreprise Pastificio Faella s`installe à son siège actuel sur la Piazza Marconi, mieux connue sous le nom de Piazza S. Leone. Pastificio Faella est poursuivi aujourd`hui par les petits-enfants avec une passion, une compétence et un engagement inchangés.
Grâce à l`histoire ancienne des pâtes, le nom Pasta di Gragnano est reconnu comme Indication Géographique Protégée (IGP) au niveau européen depuis octobre 2013.

Pates / nouilles de Pastificio Faella

Pâtes / nouilles de la maison Pastificio Faella

La vie de Mario Faella, le fils du fondateur Gaetano, a été celle d`un sacrifice absolu, loin de la pompe et d`un dévouement constant au travail.
Avec une volonté indomptable, Mario Faella a travaillé chaque jour pour Gragnano et les habitants de Gragnano. Avec la grâce et la prudence de l`expert et l`attitude nécessaire pour atteindre l`objectif fixé.
De Don Mario vient l`héritage inépuisable d`une expérience personnelle acquise au cours de décennies de travail acharné dans le monde des pâtes.
Conformément à la tradition, Pasta Faella produit les formes typiques de Gragnano telles que la candele (qui nécessite un séchage lent jusqu`à 60 heures) et protège la biodiversité en utilisant des grains italiens historiques tels que le sénateur cappelli (utilisé pour une forme spéciale de paccheri et de spaghetti).

Par respect pour l`environnement, chaque paquet de Pasta Faella est en papier porcelaine, entièrement recyclable selon la certification Aticelca® 501.

Pates / nouilles de Pastificio Faella