Domaine Van Volxem

Domaine Van Volxem

Domaine Van Volxem

L`esprit d`intemporalite regne sur Van Volxem.
Nous pensons que beaucoup de choses devraient etre faites differemment, mais il y a aussi beaucoup de choses qui ne peuvent pas etre faites mieux que ce qui a ete fait sur nos pentes abruptes pendant des milliers d`annees. Nous croyons aux vins authentiques - aux vins artisanaux - prepares avec des levures sauvages et sans agents de collage.
Notre vision est de redonner aux vins de la Sarre l`excellente reputation dont ils jouissaient a l`echelle internationale vers 1900 en renouant avec les traditions artisanales.
Avec connaissance, confiance, temps pour l`essentiel et patience, nous creons des creations fascinantes d`une valeur inestimable. Decouvrez nos vins de la Sarre sur de grands sites et partagez avec nous notre passion du vin.
Lors de la production des vins, nous suivons les traditions de nos ancetres et l`idee historique du vin naturel. Nous nous sentons attaches a cet heritage de production de vin durable.
Le domaine viticole Van Volxem avait atteint une taille telle qu`il etait necessaire de demenager hors du centre de Wiltingen afin de soulager le centre-ville tranquille. Notre nouvelle usine a ete construite sur le site d`une ancienne cave dans le but d`une durabilite ecologique et sociale maximale. Grace a l`accent mis par le nouveau batiment sur l`optimisation de tous les processus de travail, l`utilisation de la gravite dans le traitement du raisin, la gestion intelligente des ressources et la production d`energie respectueuse de l`environnement, tous les processus de production ont ete ameliores de maniere durable.

Domaine viticole Van Volxem

En suivant systématiquement l`approche de durabilité, l`attention est portée à la plus grande conservation des ressources naturelles dans tous les domaines de production. La chaleur est générée par un système de chauffage aux copeaux de bois, alimenté par les copeaux de bois de la maison et des scieries à proximité. De plus, les dernières technologies de réfrigération et de climatisation permettent d`économiser de l`énergie.
Un système photovoltaïque, discrètement situé sur le toit principal et invisible de l`extérieur, permet l`autoproduction d`électricité. Nos clients peuvent également recharger leurs voitures électriques gratuitement dans notre parking.
Les masses d`eau obtenues sur les grandes toitures sont collectées dans un étang à végétation naturelle. Les murs en pierres sèches, les haies et les massifs d`ardoises avec des plantations résistantes à la sécheresse contribuent à une intégration harmonieuse dans le paysage naturel et culturel environnant.
En tant que vignoble VDP de qualité supérieure, nous nous engageons pour une gestion respectueuse de l`environnement de nos sites, la culture de cépages à prédominance régionale et la réduction des rendements.

Domaine Van Volxem