Vins d`Autriche

Domaine Gernot Leitner

Le domaine viticole Leitner est situe a 50 km au sud de Vienne, dans la ville viticole de Gols, sur la rive nord-est du lac de Neusiedl, et est gere comme une entreprise familiale. Avec une taille d`entreprise de 10,5 hectares, il est possible de repondre de maniere optimale a chaque detail du vignoble et de la cave.
La priorite absolue est la qualite des raisins selectionnes de maniere optimale, qui sont ensuite mis en bouteille dans la cave, sans levure, sans enzymes ou autre. De preference mono-variete et provenant de types de sols individuels. Souvent, seule une partie d`un site est exploitee, c`est-a-dire uniquement le type de sol qui caracterise le vin.
La gamme s`etend des vins blancs legers et fruites aux vins rouges forts, en mettant l`accent sur les vins rouges et les vins blancs secs. Le vin doux est egalement un probleme. Chaque annee, des vins haut de gamme elabores a partir du cepage Riesling sont produits.
En ce qui concerne les vins blancs, l`accent est mis sur le cepage Pinot Blanc, plante exclusivement sur le Salzberg. En ce qui concerne les vins rouges, nous nous concentrons sur les cepages locaux tels que le Zweigelt, le Blaufrankisch et le St. Laurent. Des cepages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah sont egalement utilises. Les vignobles sont situes dans les meilleurs endroits comme Altenberg, Salzberg, Ungerberg ou Goldberg.

Domaine Gernot Leitner

Domaine viticole Ott

TOUT LE MONDE TRAVAILLE ENSEMBLE.
LES RACINES APPORTENT MOINS LA PLUIE DES PROFONDEURS,
LE COMPOST DONNE LA VIE AU SOL,
LE SOLEIL DOUX DANS LES RAISINS,
RECOLTE A LA MAIN, COMME TOUJOURS, AU POINT DE MUR.
TOUT EN EQUILIBRE.
LE RESULTAT EST PRECIEUX.
VERRE POUR VERRE.

Domaine viticole Judith Beck Autriche

Pour le vigneron, le vignoble est la base de son travail. Un apport optimal en nutriments et un bon fonctionnement du sol sont les conditions prealables a des raisins de haute qualite. Sur la base de ces considerations, nous avons decide en 2007, avec l`aide de l`expert Dr. Andrew Lorand se tourne vers la viticulture biodynamique. Afin de maintenir les vignes en bonne sante de maniere naturelle, nous misons entre autres sur la verdure, le soin soucieux de la biodiversite, la fertilisation avec de l`humus organique, le travail manuel et la prise en compte des cycles lunaires dans certaines etapes de travail.
Nos vins sont issus presque exclusivement de l`agriculture biologique. Cela est presque du au fait que certains vignobles sont encore en phase de transition de la culture conventionnelle a la culture biologique. Le changement prend generalement 3 ans.

Judith ne vit pas seulement selon son adresse postale, mais vit reellement au milieu des vignes. C`est de la que vient leur relation profonde avec leur propre vignoble. Leurs vins sont naturels, vrais, authentiques et surtout authentiques. Toujours plus reserve que bruyant. Ca vaut toujours le coup d`y jeter un deuxieme coup d`oeil. Selon les mots de Judith : N`importe qui peut adopter un style international n`importe ou. Seulement je pleure comme le mien, ici et maintenant. Et pour moi, c`est la plus belle chose qui soit. Comme ma vie dans les vignes.

Judith a acquis les outils necessaires pour reprendre l`exploitation viticole de son pere Matthias a l`ecole viticole de Klosterneuburg et grace a des stages chez Cos d EUR Estournel (France), Braida (Italie) et Errazuriz (Chili). Elle est responsable de la cave depuis 2004.