Cafe / expresso

Le Piantagioni del Caffe, Toscane

78% Arabica, 22% Robusta de lInde et du Brésil. La saveur, dont lun dun espresso attendent: intense et vigoureux avec des notes principalement chaudes de la terre, le bois, les épices et le cacao. Beaucoup Crema et très faible acidité. Notre recommandation pour un expresso le matin ou après le dîner.

Forte arôme, la saveur douce et délicate, après le chocolat et une acidité équilibrée. Corps mou mais plein. Idéal pour la préparation dans la presse française. 100% Arabica.

Expresso de Passalacqua, Campanie

Passalacqua est la torrefaction de cafe la plus sure de Naples. La famille torrefie l`espresso napolitain a partir des meilleures varietes de cafe vert depuis trois generations. Les boites de conserve de la torrefaction jouissent d`un statut culte.

Cafe Giuliano

En 1950, Michele Giuliano Albo est fascine par le concept du cafe en tant que fruit et commence a l`etudier. Il souhaitait comprendre les origines et les caracteristiques de chaque variete. Il a voyage au Bresil et au Kenya et a pris contact avec les experts italiens du cafe de l`epoque. Apres ses voyages, il fonde son premier laboratoire de torrefaction et cree ses premiers assemblages : Bollo Oro et Bollo Argento. C`etait une periode passionnante et frenetique : le soir et la nuit, Michele travaillait sur ses cafes, le jour il traversait la Vallee d`Aoste et le Canavese pour offrir ses produits aux cafes et restaurants. Depuis le debut des annees 1980, la fille de Michele, Maria Teresa, et son mari, Federico Minelli, perpetuent la passion de son pere. Ils ont developpe Gran Miscela et Gran Aroma, deux melanges qui ont conquis les baristas de Turin. Depuis les annees 1990, Federico travaille jour et nuit dans son laboratoire a melanger et equilibrer des cafes d`origine unique du monde entier pour creer le melange parfait : aromatique, rond et delicat. Ce nouveau melange elegant est typiquement italien, mais egalement populaire aupres des palais internationaux. Le melange Espresso Italiano etait ne. Les enfants d`Alessandro et Marcella, Maria Teresa et Federico perpetuent la tradition familiale. Le but de leur passion reste toujours le meme : la recherche de saveurs uniques, la creation de nouveaux melanges sophistiques et la recherche minutieuse de l`equilibre parfait entre des cafes d`origines differentes. Le cafe est un produit ancien, mais la famille Giuliano continue de jouer avec ses possibilites infinies.

Cafe Giuliano