Fines eaux-de-vie et spiritueux de Golles

Gölles fabricant de lAutriche

à la fin des années 1950 déjà été posée par Alois Gölles principal jeté les bases pour le fabricant daujourdhui.

À lépoque, Bauer agriculture mixte - 3 à 4 vaches, une poignée de porcs et des poulets - il a commencé un des premiers culture styrienne est de pommiers.

Pendant les années 1960, les animaux de la ferme ont été progressivement remplacés par des vergers et la culture des groseilles noires (groseilles) assis Alois sen. Enfin, sur un deuxième pilier aux côtés des pommes. Alois Gölles Junior a grandi formellement dans le verger.
Dès lenfance, il a été intégré dans les processus de lentreprise de ses parents et a obtenu au début de son premier Ribiselernte argent. A cette époque, était encore le prix - 1 kilo Ribisel est égal à 1 shilling.
A 14 ans, il a ensuite présenté le cours de sa carrière, quand il a décidé de commencer son éducation ouverte au Klosterneuburg. Là, il est diplômé en 1979e
Sa formation a été suivie de plusieurs années derrance, où il a travaillé en tant que gestionnaire enseignant, la production dune transformation de fruits ainsi que des techniciens de plantes de jus de fruits. On avait toutes ces années ensemble: lamour et la proximité avec le fruit comme un produit naturel et fascinant.
En 1979, il a commencé le fruit de la société de weiterzuveredeln de ses parents - dabord à vin de fruits et de jus et plus tard même atteindre brandy.

GOLLES Manufaktur d`Autriche

Spiritueux fins de Golles

Tout est parti d`une idee, une idee vraiment folle pour etre precis. Depuis 1979, nous nous y consacrons corps et ame et ne laissons rien au hasard. Nous distillons en utilisant le processus traditionnel de double distillation dans de precieux alambics en cuivre, sans sucre, ni aromes ni colorants.

Les feux clairs
Une variete de varietes de fruits locaux, fermentes a pleine maturite, soigneusement distilles et stockes dans des touries en verre ou des cuves en acier inoxydable pour une maturation harmonieuse, remplissent les verres a cognac d`un fruite pur.

Les feux stockes en barriques
Dans la cave voutee specialement construite en briques anciennes, notre Vieille Pomme et notre Vieille Prune reposent en futs de chene pendant au moins huit ans. Outre la couleur jaune dore typique et les notes et tons boises legerement vanilles, le fut de chene impressionne egalement par la douceur indescriptible du spiritueux fini.

Raretes XA
Selon le credo ` Ce qui murit longtemps devient infiniment bon `, Alois Golles garde ses feux comme la prunelle de ses yeux. Il y a des decennies, de petites quantites etaient conservees dans des millesimes speciaux et, apres un long stockage, mises en bouteille dans des bouteilles en edition limitee et numerotees a la main. Conserves dans notre coffre-fort a alcool, ils recoivent l`attention que meritent les raretes XA (extra old).

Noble amer
Les noix vertes, les racines et les herbes des jardins locaux font de notre noble bitter une experience de degustation unique. Des la premiere gorgee, les merveilleuses notes ameres de racine de gentiane, de centauree et de sanguinaire chatouillent le bout de votre langue. S`ensuit une touche herbacee, presque medicinalement ronde, d`une quinzaine d`herbes locales.

eau-de-vie de marc
Manfred Tement, le vigneron bien connu du beau sud de la Styrie, nous apporte annee apres annee les residus de pressurage de la recolte du muscat. Nous en distillons une fine eau-de-vie de marcs, qui impressionne au nez par son parfum floral et en bouche par son fruit intense.

Liqueurs de Golles

Beaucoup de jus de fruits bien murs, melanges au distillat du meme nom, avec un peu de sucre et de l`eau de source pure - nos liqueurs de fruits sont pretes. Associes a du vin mousseux, ils constituent un aperitif incomparable et les gourmands devraient absolument en avoir quelques gouttes a portee de main pour leur prochaine fondue au chocolat. Un pur plaisir fruite.

Eaux-de-vie et liqueurs de Golles