Nesmuk - Couteaux exclusifs Damas

La philosophie de Messer - Manufacture Nesmuk de Solingen

Le couteau est considéré comme l`un des outils les plus anciens de l`histoire de l`humanité. À ce jour, il n`a pratiquement pas changé de forme et constitue, en tant qu`outil indispensable, l`un des rares objets utilisés dans le monde entier dans toutes les cultures humaines. Comme aucun autre objet d`usage quotidien, le couteau a un rayonnement énorme et symbolise la stabilité, la force et la grandeur. Nesmuk développe et fabrique des couteaux avec la plus grande précision possible, en s`appuyant sur des nuances d`acier, des matériaux précieux et des technologies jamais utilisées auparavant dans l`industrie de la coutellerie. Dans sa forme de base, le couteau Nesmuk correspond à un type de couteau vieux de 3 500 ans. Inspiré par l`esthétique et la compréhension de la forme de ce grand couteau, Nesmuk l`a réinterprété et perfectionné. Les couteaux Nesmuk sont fabriqués à la demande, ils ne peuvent surenchérir sur leur acuité et permettent la coupe la plus fine possible dans chaque application. Caractéristique est la combinaison unique de l`artisanat traditionnel et des technologies de pointe: certains modèles, matériaux et revêtements ont été spécialement développés par et pour Nesmuk. La fabrication soignée de matériaux de haute qualité n`est pas une fin en soi, mais bien la conséquence nécessaire de la revendication sans compromis sur la qualité, l`attention portée aux détails et la fonctionnalité. C`est ainsi que les couteaux Nesmuk apparaissent comme des outils sans faille qui n`ont rien à voir avec les couteaux de cuisine traditionnels. En plus des collections classiques, la manufacture crée à plusieurs reprises des créations uniques qui démontrent ce qui est possible lorsque les meilleurs damassés et orfèvres travaillent main dans la main avec passion et précision. À la demande du client et pour les expositions, des pièces uniques et des éditions limitées sont créées.
Les couteaux Nesmuk sont un engagement envers l`innovation et la perfection. Ils ont été récompensés par des prix internationaux pour leur design unique et sont l`outil de cuisine préféré des meilleurs chefs du monde.

Nesmuk - Les couteaux - Manufacture de Solingen

Nesmuk - Les couteaux - Manufacture de Solingen

La manufacture de couteaux Nesmuk de Solingen

Les couteaux Nesmuk sont conçus avec une géométrie de lame et une acuité extrême pour la coupe dite à pression; Les mouvements de sciage habituels ne sont pas nécessaires. Nous recommandons une coupe silencieuse, car frapper, couper et cogner les lames minces ne convient pas. Cela protège également le tranchant et augmente la durée de vie du couteau. Le contact du tranchant avec les os et les aliments congelés doit être évité.
Les matériaux durs tels que le verre, le granit ou le marbre sont très inappropriés et rendent un couteau émoussé rapidement. Les plaquettes de coupe en bois, en particulier celles en chêne du sud de l`Allemagne, sont idéales: elles protègent les lames finement broyées, car vous coupez toujours par le haut en un faisceau de fibres au lieu de couper des fibres de bois. Grâce à sa teneur élevée en acide tannique naturel, le bois de chêne est naturellement antibactérien et répond à de hautes exigences en matière d`hygiène.