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Domaine viticole Philipp Kuhn - Region viticole du Palatinat

50% rouge + 50% blanc = 100% Philipp Kuhn

Domaine viticole Philipp Kuhn - Region viticole du Palatinat La famille de Philipp Kuhn vit a Laumersheim depuis le XVIIe siecle. Leurs vignobles sont situes ici et dans les villages environnants : a Laumersheim, Grosskarlbach et Dirmstein. Depuis 1992, Philipp Kuhn Junior, alors age de vingt ans, est responsable de la viticulture et de la gestion de la cave du domaine.
Domaine viticole Philipp Kuhn - Region viticole du Palatinat 50% rouge + 50% blanc = 100% Philipp Kuhn

La famille de Philipp Kuhn vit a Laumersheim depuis le XVIIe siecle. Leurs vignobles sont situes ici et dans les villages environnants : a Laumersheim, Grosskarlbach et Dirmstein. Depuis 1992, Philipp Kuhn Junior, alors age de vingt ans, est responsable de la viticulture et de la gestion de la cave du domaine.

  • Domaine viticole Philipp Kuhn

    Immediatement apres avoir obtenu son diplome d`etudes secondaires en 1992, Philipp Kuhn a repris le domaine viticole de ses parents avec 25 hectares de vignes a Laumersheim. Avec une bonne intuition et un savoir-faire unique, Philipp Kuhn reussit a produire de grands vins secs dans le Palatinat grace a sa philosophie : 50 % de blanc et 50 % de rouge equivalent a 100 %.

    Apres plus de 20 ans de gestion viticole, le domaine viticole Philipp Kuhn est l`un des principaux producteurs d`Allemagne.

    Avec 4 raisins au Gault Milau et comme etoile montante de l`annee 2011, la cave VDP inspire desormais toute la nation.


    droit d`auteur texte: weingut-philipp-kuhn.de

  • Producteur Philipp Kuhn

    Une propre écriture

    Nos vins rouges sont vinifiés selon les méthodes traditionnelles. Les vendanges se font de manière homogène à la main, parfois en plusieurs passes du début octobre au mois de novembre. Nous sommes donc parfaitement mûrs, mais en même temps des baies saines. Celles-ci sont séparées de leur tige et fermentées par fermentation classique en purée, parfois sur plusieurs semaines. Tous les vins rouges sont stockés dans des fûts en bois. Les vins secondaires mûrissent dans de grands fûts de chêne ou dans de vieilles barriques, les qualités les plus nobles étant les fûts de chêne jeunes ou nouveaux. La durée de stockage est comprise entre 16 et 20 mois.

    Les vins blancs sont principalement vieillis de manière réductrice dans des fûts de chêne ou d`acier inoxydable. Tous les raisins sont récoltés à la main. Une fois les baies retirées des tiges, un temps de macération variable est établi en fonction de la qualité et du type de vin. Puis, sans pompage, ils sont amenés au pressoir pneumatique au moyen d`une pression de chute pure et pressés très doucement. Les moûts sont fermentés doucement à une température de fermentation inférieure à 20 ° C en partie spontanée, en partie fermentée avec des levures pures. Cela garantit un arôme variétal fin, un corps puissant et une très bonne durée de vie.

    50% rouge + 50% blanc = 100% Philipp Kuhn


    droit d`auteur texte: weingut-philipp-kuhn.de
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