Herbert Zillinger Winery Autriche.

Vignoble Herbert Zillinger

Etre vigneron. C`est la vie pour nous. Avec un regard introspectif sur nos vins et leur evolution lente et reguliere. A notre metier amoureux de la nature, que nous pratiquons avec passion et qui ignorons sans compromis les modes communes. A l`origine de notre travail, vers laquelle nous nous dirigeons constamment. Par un travail agricole responsable, vers une agriculture circulaire naturelle, et une pensee encore plus holistique. Dans le but de laisser a nos vins et a nous-memes le temps de murir.
Nos vins sont entierement naturels. Rien n`est ajoute et rien n`est retire pendant toute la vinification. Si necessaire, seul un minimum de SO2 est ajoute avant le remplissage pour stabilisation.

CAVE HERBERT ZILLINGER

VIGNOBLE HERBERT ZILLINGER

Bonjour Madame Ladybird ! Coccinelles, Luzei, écureuils terrestres, marguerites, mulots, pissenlits, papillons, tussilage, bourdons, millefeuille, abeilles, campanules EUR
Cela et bien d`autres poussent, rampent et s`enfuient dans notre vignoble. Pour cette seule raison, la conversion en viticulture biologique puis en viticulture biodynamique en 2016 valait la peine. Mais avant tout, il s`agit toujours de la qualité de nos vins et de notre attitude face à la vie. L`idée était de la rendre encore meilleure et plus vivante grâce à cette façon originale de travailler. Et il fonctionne!
Mais voici peut-être la plus importante de toutes les forces motrices :
Nous ne voulons pas de produits chimiques nocifs. Pas dans l`air, pas dans la nourriture et pas dans le vin. Pour le bien de nos enfants, de nos employés et de nous-mêmes. La biodynamie comme conséquence logique.