Arganovo ulje, Maroko, tradicionalno, filtrirano, Argandor, ORGANSKO

MA-BIO-102 / DE-OKO-005 Posljednje preostale stabla argana jos uvijek su u jugozapadnom Maroku. Podrucje je UNESCO proglasio rezervatom biosfere i mjestom svjetske bastine. Tvrtka Argandor proizvodi zlato Maroka, koje je popularno medu kuharskim zvijezdama, zajedno s UCFA - Savezom zenskih zadruga za proizvodnju organskog arganovog ulja. Bez kemijske rafinacije/ekstrakcije, jezgre ploda argana pazljivo se presaju rucno, cime se zrtvuje veci prinos. Time se cuvaju vazni sastojci i jedinstven okus. Kako bi se postigla tipicna orasasta aroma, jezgre se prije presanja lagano prze. Nekoliko kapi ulja dovoljno je za oplemenjivanje finih salata, svjeze tjestenine, umaka, ribe na zaru i svih vrsta mesnih jela.