Balsamo di Zafferano, zacin sa safranom, 8 godina, Malpighi

Predivan balzamicni zacin od fermentiranog bijelog trebbiano mosta koji sazrijeva u jasenovim bacvama punih 8 godina zajedno sa Montefeltro safranom. Montefeltro se odnosi na granicno podrucje izmedu Toskane, Emilije-Romane, Marke i San Marina - ovdje se safran uzgaja na prirodan nacin i bere u malim kolicinama. Balsamo di Zafferano je slamnate boje s finim crvenim prugama safrana. Mirise puno i intenzivno, a okus je uravnotezen slatko-kiseli. Preporuca se za slatkovodnu i morsku ribu te rakove i skoljke, kao i kavijar, svjeze voce, vocnu salatu, rizu i tjesteninu.