Jabucni ocat iz jabukovace, Soripa

Poput najboljeg jabukovace, blage je kiselosti i vocno-oporog okusa. Zbog fermentacije u bacvi, moguce je da se u octu nalazi mala kolicina taloga. Najbolje ga je koristiti u kombinaciji s bucinim uljem ili uljem od oraha za svjeze vocne salate, ribu, perad ili salate svih vrsta.