Azijski tartuf - tuber indicum, brzo smrznut

Sok zamrznuti i cuvati na -18°C. Ekstra ujednaceni tartufi najboljeg stupnja zrelosti koji nisu bili u prodaji svjezi se sok zamrzavaju kako bi se trajno sacuvali i bili dostupni tijekom cijele godine. Nemojte potpuno odmrzavati i obradite kao svjeze tartufe, izrezite i narezite. Kineski tartuf je, cisto bioloski, vrlo blizak rodak francuskog zimskog tartufa i njegovo meso se od njega jedva razlikuje, ali nema puno mirisa i arome svog velikog brata. No, i cjenovno je puno atraktivniji. Sto se tice osjecaja i izgleda, nista ne ostavlja nepozeljnim. No, trazite li cari pravog tartufa, morate posegnuti za zimskim plemenitim i bijelim tartufom.