Obulato - oblatne od krumpirovog skroba, prozirne, kvadratne, 9x9 cm

Iznimno fine, prozirne oblatne od krumpirovog skroba mogu se koristiti u slatkoj i slanoj avangardnoj kuhinji kao jestiva, jedva vidljiva podloga, primjerice za izradu millefeuillea. Oblatne se takoder mogu savijati i puniti u razlicito oblikovane prozirne dzepice za raviole. Mogu se zacepiti po savovima s malo vruce karamele, obicnog sirupa, malo vode ili druge tekucine i posebnom spravom za zatvaranje. Pripravci oblatni kao cjelina ne smiju doci u dodir s vodom ili vodenim tekucinama jer bi se krumpirov skrob otopio. S druge strane, maslinovo ulje, ulje orasastih plodova i sjemenki takoder se lako mogu koristiti kao sastojak nadjeva.