Liquid Flavor, Heiko Antoniewicz

Liquid Flavour je tekuci zacin napravljen od prirodnih sastojaka. Pojacava i pojacava inherentni okus hrane, podrzava peto osjetilo okusa, umami, a takoder stvara osjecaj kokumi (japanska rijec za puno tijelo) ili punoce u ustima. Prirodni pojacivaci okusa nalaze se u gotovo svim namirnicama i imaju dugu tradiciju. Na primjer, sojin ili riblji umak azijske kuhinje ili garum Rimljana. Likopen koji se nalazi u nasim receptima (prirodno ga ima u velikim kolicinama, primjerice u rajcicama) takoder sluzi kao antioksidans i hvatac radikala. Doziranje: po zelji Upotreba: Univerzalno primjenjivo - od slanog do slatkog za sve vrste kuhinja i tehnika kuhanja; pogodan je za pecenje, ukljucujuci kruh; optimalno naglasava harmonije mirisa mesne i riblje kuhinje.Udio soli u jelima moze se znatno smanjiti.