Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, vucena bronca

Od 2010. godine tjestenina iz Gragnana nosi znak IGP za zasticeno zemljopisno podrijetlo ovog talijanskog specijaliteta. Ovdje Pastificio Gentile proizvodi najkvalitetniju tjesteninu prema starim tradicijama od 1876. godine. Ciljani odabir visokokvalitetne durum psenicne krupice, mljevene od apulijske sorte psenice Saragolla, koristenje najcisce izvorske vode Monti Lattari te obrada u broncanim kalupima i polagano susenje, omogucuju tjesteninu kojoj nema premca. Bilo da su rolani, uvijeni, vuceni ili presani, svaki format nudi karakteristican okus pravih rezanaca od durum psenice, hrapavih povrsina i trajne cvrstoce te potrebne elasticnosti nakon kuhanja.