Zacinski vrtni bademi, slatki, sjeckani

Uglavnom se dijele na slatke i gorke bademe. Esencija se obicno proizvodi od gorkih badema za aromatiziranje. Slatki bademi popularni su medu slasticarima za izradu marcipana, nugata i turrona. Njezne su konzistencije i karakteristicnog slatkog okusa. Bademi su prikladni cijeli, narezani, sjeckani ili kao griz za ukrasavanje i fina peciva. U krepkoj azijskoj kuhinji cesto se koriste za aromaticno zgusnjavanje umaka te za jela s mesom i suhim vocem.