Musmule, zasladene Thomas Rink

Musmula je slatko-kiselkasta vocka velicine sljive koja se uglavnom uzgaja u mediteranskim zemljama, Turskoj, Brazilu i Njemackoj. Zbog visokog sadrzaja pektina, musmule se cesto koriste za izradu dzemova, zelea i pirea. U proslosti su se dodavali vinu ili mostu za njegovo poboljsanje zbog visokog sadrzaja taninske kiseline. Zrele musmule tvrde su kao kamen, pa ih je potrebno izloziti mrazu da bi se jele sirove, tada postaju krte i dobivaju svoj aromaticni okus. Musmule Thomasa Rinka zasecerene su i idealne su za ukrasavanje vocnih tartova, hladnih zdjela, deserta, u vocnim salatama, uz mueslije za dorucak i kao prilog glavnim jelima.