Chili umak - Sriracha, ljuto, s dumbirom, bocica na cijedenje, leteca guska

Sriracha dumbir (zuta kapica): normalna ljutina (oko 3000 Scoville jedinica) s ukusnim, laganim okusom cesnjaka. Kombinacija dumbira i cilija. Ukusno uz govedinu, perad, janjetinu, divljac, cevape, sunku, kobasice, piletinu, ribu i morske plodove, salate, dim sum, rezance, przene krumpirice i krekere. Sriracha cili umak je ultimativni, bilo na azijskim jelima ili pizzi, izaziva ovisnost. Pasirana crvena cili papricica i malo cesnjaka daju ovom umaku vatreni okus. Kao opci vodic, umak je relativno blag u usporedbi s drugim umacima od cilija. Ekstremni obozavatelji cilija stvarno umacu hranu u umak kako bi stvorili odredenu pikantnost. Za one koji normalno jedu ljuto, umak je prilicno ljut. Sriracha normalna toplina ima oko 3000 Scovillea, ekstra vruca ima oko 7000 Scovillea. Ljutina cesnjaka i slatkoca secera daju Sriracha umaku karakteristican okus koji poznavatelji vole.