Pektin - Pectin X 58, sredstvo za zeliranje za prelijevanje bez pulpe voca Louis Francois

Pectin X 58 je mjesavina pektina biljnog podrijetla bez secera za premaze bez pulpe voca, za peciva i biskvit. Sredstvo za zeliranje osigurava mogucnost zamrzavanja i reverzibilno je. Pomijesajte sastojke s pektinom X 58 i umijesajte u tekuci pripravak dok ne nastane smjesa bez grudica. Pektin se brzo otapa na 80 / 85°C. Za druga podrucja upotrebe dostupni su sljedeci pektini: - zuti pektin, pectin jaune (vocne paste i cvrsta punjenja) - Pektin RS 150 - Rapid Set (za dzem/marmeladu) - Pektin NH - Nappage (univerzalni za preljeve i nadjeve s vocem pulpa) - Pectagel Rose (za sladoled i sorbet) - Pectagel 843 (za vocni preljev i glazirani sladoled)