Pektin - Pectine RS 150 - Rapid-Set, sredstvo za zeliranje pekmeza/pekmeza

Pektin RS 150 - Rapid Set je biljni pektin za zeliranje dzemova i dzemova. Pomijesajte sastojke s pektinom RS 150 (maks. 5 g / 1 kg) i umijesajte u tekuci pripravak dok se ne stvori smjesa bez grudica. Pektin se brzo otapa na 80 / 85°C. Konacna cvrstoca se postize nakon 24 sata. Sljedeci pektini dostupni su za druge primjene: - Pectagel Rose (za sladoled i sorbet) - Pectagel 843 (za vocni preljev i glazirani sladoled) - Pectin X 58 (za preljev bez vocne pulpe) - zuti pektin, Pectin Jaune (za vocne paste i punila) - Pectin NH - Nappage (univerzalno za preljeve i punjenja s vocnom pulpom)