Spice garden stapici cimeta, cijeli, cca. 8-10 komada, Cejlon / Sri Lanka

U nasoj kuhinji cimet se koristi gotovo samo za slatka jela, primjerice kompoti se cesto aromatiziraju cimetom i klincicima. Ali cimet se moze koristiti na razne nacine. U Indiji se cimet takoder koristi u slanoj kuhinji, obicno nesamljeven: komadici kore se prze u vrucem ulju dok se ne savijeju (ovo je vazno za otpustanje okusa), zatim se temperatura brzo smanji deglaziranjem s drugim sastojcima poput rajcice , luk ili jogurt. Riza se takoder moze divno zaciniti cimetom zajedno sa zelenim kardamomom. Komadici cimeta mogu se izvaditi iz jela prije posluzivanja ili posluziti kao mirisna dekoracija. Posebno aromatican cimet dolazi iz Sri Lanke / Cejlona.