Soja umak - Shoyu Koikuchi Premium, tamni, Morita

Morita Shoyu tradicionalna je pivovara iz pokrajine Shimane na jugozapadu glavnog japanskog otoka Honshu. Osnovana 1903., Morita i danas kuha samo s regionalnim japanskim osnovnim sastojcima i pridaje veliku vaznost odrzivoj kvaliteti i prirodnosti. Ova je sorta Moritin prepoznatljiv svestrani sojin umak, visok standard - i to kakav! Prirodno kuhano s najboljim sastojcima: zrna soje iz provincija Shimane, Yamaguchi, Hiroshima i njihovih susjednih regija. Cuva se najmanje 1 godinu u drvenim bacvama, sto sada prakticira samo 1% svih proizvodaca soje u Japanu. Rezultat je vrlo meka i suptilna, duboka aroma. Za kuhanje, ali naravno i sirovu konzumaciju.