Meso bretonskog jastoga, sirovo, od repa + 2 kandze, veliko, Rougie

Ovaj luksuzni proizvod ne moze biti svjeziji i ukusniji. Ekstrahirano i sirovo smrznuto meso trazenog bretonskog jastoga apsolutni je kulinarski vrhunac. Nakon hvatanja, zivotinje se usmrcuju visokim pritiskom za manje od pola sekunde i odmah se obraduju. Za razliku od zivih jastoga, koji odbijaju jesti u zatocenistvu, svjeze ulovljeni jastozi zadrzavaju svoj puni okus. Zahvaljujuci ovom smrznutom proizvodu, sada je konacno moguce preradivati sirovo meso jastoga. A peceni jastog jednostavno ima bolji okus od kuhanog jer se przenjem ne ocijedi. Tezina jednog komada je 190-220 grama, sto odgovara zivoj tezini od 1000 g po jastogu.