Mesna struca, Otto Gourmet

Ovdje se najbolja americka govedina susrece s nasom popularnom LiVar svinjetinom uzgajivaca Fransa de Ronda! Za ljubitelje sira ovu smo mesnu strucu prelili finim sirom koji se topi u ustima. Rezultat je ukusan! Ima li boljeg nacina za pocetak veceri od mekog komada mesne struce? Jednostavan za pripremu, a opet izuzetno ukusan! Bilo s perecima i senfom, krumpir salatom ili s przenim krumpiricima i preljevom od pecenih jaja. Dobro je znati: Nasa mesna struca dolazi u ekoloski prihvatljivoj papirnoj posudi za pecenje. Na taj nacin ne samo da stvaramo jedinstveno dobar rezultat pecenja, vec i stitimo okolis. Povijest mesne struce Sedamdesetih godina proslog stoljeca Karl Theodor, izborni knez Palatinata, zavrsio je u Bavarskoj. Samo kratko vrijeme nakon preseljenja, njegov mesar na farmi osmislio je mesni specijalitet: mesar je napravio finu, homogenu masu od svinjetine i junetine, napunio je u okruglu tepsiju i dao da se mesna masa pece. Zbog svog oblika i konzistencije poput sira, ukusni mesni specijalitet nazvan je Laiblkas. Ali s vremenom, ne samo da se oblik razvio od okruglog do kutijastog oblika - naziv se takoder isprva razvio u strucu jetre. Buduci da sada postoje neki recepti izvan Bavarske u kojima mesni specijalitet sadrzi i jetricu, propisano je da jetreni sir mora sadrzavati i jetru. Bavarski jetreni sir, koji se oduvijek pravio bez jetrica, mesni je sir. Savjet za pripremu Odmrznite mesnu strucu preko noci u hladnjaku. Maknite foliju i pecite na 175°C cca 45 minuta.