Sampanjac Gimonnet Gonet 2016er Identite Blanc de Blanc Grand Cru Extra brut

Vintage sampanjac kuce dolazi iskljucivo iz Grand Cru zajednica Le Mesnil-sur-Oger i Cramant. Vrlo mineralno na nepcu, suho s aromama briosa i przenih ljesnjaka i dugo na nepcu. Grand Cru Chardonnay sampanjac u svom najciscem obliku. Rodeni iz dva potomka poznatih vinarskih obitelji na Cote des Blancs, Anne Gonet i Philippe Gimonnet osnovali su vlastitu sampanjsku kucu Gimonnet-Gonet 1986. Pocevsi s 5 hektara, obitelj sada posjeduje 13,5 hektara, od kojih je 6 na najboljim Grand Cru lokacijama Cote de Blancs u opcinama Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant i Oger. Od 2012. imanje na provjeren nacin vodi njezin sin Charles. Trsovi su stari najmanje 40 godina, sve kvalitete uzgajaju se u celicnim spremnicima i ovisno o kvaliteti dozrijevaju na talogu 3-6 godina. Svi sampanjci imaju mineralnost i slanost tipicne za Cote des Blancs. Potrebno im je neko vrijeme za disanje i treba ih piti iz velikih casa. Zatim rasirite svoju punu velicinu.