Rizino brasno, bijelo, farmer

Sluzi kao vezivo za pecenje, ali i za izradu tjestenine. Moze se koristiti sam ili pomijesan s psenicnim brasnom ili brasnom od slanutka. Takoder se koristi za kineski i jugoistocnoazijski dim sum. Takoder se vrlo dobro moze koristiti za dijetalnu hranu i djecju hranu. Pomijesan s brasnom od slanutka cini sjajno tijesto za tempura, primjerice za osobe koje pate od alergija na cjelovite zitarice. Rizino brasno i brasno od slanutka pomijesajte s npr. sokom od jabuke, zacinima i safranom ili kurkumom za boju.