2019. Chablis Grand Cru Les Preuses, suho, 13% vol., William Fevre

Les Preuses, uz Les Clos, jedna je od dvije top lokacije medu Grand Crusima i stoga kruna cijelog Chablisa. Neusporediva mineralnost i odlican visestruki okus. Prije uzivanja treba puno zraka. Vino desetljecima. Terroir Chablis karakterizira visok udio Kimmeridge krede u razlicitim oblicima, sto vinima daje ogromnu mineralnost i celicnu kiselost, a takoder je odgovorno za njihov dugi vijek trajanja. 80% Grand Crua cuva se u koristenim barrique barrique 15 mjeseci. William Fevre je najveci vlasnik Grand Cru lokacija u Chablisu, sa 15% od 100 hektara.