Okrugla stolna posuda za biber Tellicherry paprika krupno mljevena Marisol BIO

PT-BIO-04 Thalassery, bivsi Tellicherry, nalazi se na sjeverozapadu indijske drzave Kerala i daje svoje ime jednoj od vrlo posebnih i najboljih sorti paprike koje Indija moze ponuditi. Tellicherry paprika je napravljena od potpuno zrelih bobica crvene paprike, koje su fermentirane s cijelom pulpom i osusene. To cini papar crnim, ali ne tamno crnim, vec ugodne tamno smede boje. Ovim postupkom aroma se jos jasnije razvila: potpuno zrela zrna papra poprimila su izrazito orasast okus, ali i jaku ljutinu. Ova paprika prvenstveno se koristi u tamnom mesu poput divljaci i govedine, ali iu cokoladnim slasticama.