Valrhona Dulcey, Plava cokolada 35%, Callets (31834)

Potpuno nova kreacija iz Valrhone je Blonde Chocolate. Tekstura Dulcey couverture je kremasta i laskava. Dulcey se posebno dobro slaze s kavom, karamelom, ljesnjacima i manje kiselim vocem poput manga, banane i marelice. Njegova blaga slatkoca poput biskvita ostavlja prepoznatljive note prhkog tijesta s prizvukom soli. Ova nova cokoladna obitelj nastala je sretnom slucajnoscu. Frederic Bau, iz Ecole du Grand Chocolat Valrhona, jednostavno je zaboravio bijelu cokoladu Ivoire u Bain-Marie. Godinama smo nastavili razvijati i isprobavati stvari i na kraju je nastao ovaj jedinstveni proizvod. Obogacenje za svijet slasticarstva.