2023 Pinot Blanc, suhi, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot bijeli iz vinograda u opcinama Wawern i Wiltingen sa suhim profilom okusa, dubokim skriljastim istrosenim tlima s udjelima pijeska, vapna i kvarcnog porfira vulkanskog porijekla. Sjajan burgundac od Saarskog skriljevca? Van Volxem je dugo smatrao da je tesko prihvatiti bilo koju drugu sortu grozda osim rizlinga. No, tradicija prve vinarije Pinot Blanc na Saaru nastavljena je i uz vlastiti stil umjerenog alkoholnog pica, savrsenog priloga hrani, stvorena je potpuno nova interpretacija ove klasicne sorte grozda. Uvijek vas iznenadi sto se dogada kada se stara burgundska loza i savrseni klimatski uvjeti spoje s izvrsnim padinama skriljevca. Sicusni prinosi zlatnih burgundskih bobica stvaraju puno, svilenkasto vino koje otvara more aroma zrelog egzoticnog voca, poticajnog proljetnog cvjetanja i najfinijih nota plemenitog drva na nepcu. Svojom umjerenom kiseloscu odlican je prilog ne samo provansalskoj kuhinji.