Cordonices en Escabeche - Prepelica, 2 komada, La Alacena

Dvije prepelice marinirane u tradicionalnom spanjolskom escabeche umaku. Prepelice su lagano kuhane, rafinirane zacinima kao sto su cesnjak i papar u zrnu i marinirane u visokokvalitetnom ekstra djevicanskom maslinovom ulju. Za ovaj gurmanski kolac koriste se samo prepelice regionalnih uzgajivaca peradi i pripremaju se na lamanski nacin. Imaju njeznu i socnu strukturu. - njezno ljutog okusa. Idealno kao predjelo ili kao salata. Uzitak hladan ili topao. I ne zaboravite baguette ili kruh: ukusni umak idealan je za umakanje!