Pulena svinjska lopatica, vucena lopatica, Livar, Otto Gourmet

Ako se zelite ustedjeti rucnog branja, upotrijebite nasu porcioniranu svinjetinu. Meso u pakiranju jednostavno zagrijte u vodenoj kupelji ili u pecnici/konvektomatskoj pecnici na pari i posluzite s BBQ umakom na rolicama. Svinja LiVar prima samo zito koje dolazi iz regije Limburg (NL). Svinje se kolju s deset do jedanaest mjeseci i imaju klaonicku masu oko 120 kilograma. Meso LiVar svinje je cvrsto i nesto tamnije od mesa konvencionalne svinje. Zbog svoje fine marmoriranosti zbog visokog udjela intramuskularne masti zadrzava i sok te ostaje mekan i socan nakon przenja u tavi umjesto da se osusi.