Heisei Ama Tsuyu soja umak, Japan

Juzni Japan je poznat po svom slatkom sojinom umaku. Medutim, oni se obicno mijesaju s jednostavnim secerom i aminokiselinama. Ovaj soja umak kuha se iskljucivo od regionalnih i prirodnih proizvoda: rize i psenice s Kyushua (juzni Japan), crvenog rizinog vina, specijaliteta iz Kumamota, Fundodaijevog rodnog grada, te wasanbona, tradicionalnog japanskog secera od trske iz pokrajine Kagawa. Umami okusi slatkog crvenog rizinog vina i minerali tradicionalnog secera osiguravaju duboku, sveobuhvatnu aromu. Rijedak proizvod cak iu Japanu.