Sushisu - Kombu Sushi Ocat, Kisaichi

Sa svojim aminokiselinama, kombu u ovom Kisaichi Kombu Sushi octu djeluje kao prirodni pojacivac okusa. Umami od 3 godine odlezane komine s kojom je skuhan osnovni ocat za ovaj proizvod skladno se spaja sa sirovom ribom i podize vasu sushi rizu na visu razinu. Tvornica octa Kisaichi, osnovana 1922., specijalizirana je za proizvodnju octa za sushi. Razliciti octovi vec su desetljecima popularni u zvjezdanim restoranima u Tokiju i Osaki i smatraju se vrlo plemenitim izborom kada je rijec o osnovnim japanskim sastojcima. Svi ocat se tradicionalno proizvodi od japanskih sirovina i bez aditiva. Osjetit cete razliku od samog pocetka. Svi ocatovi imaju malu kolicinu kiseline pa nece zakiseliti ni sushi rizu. Prirodne aminokiseline naglasavaju prirodnu slatkocu sushi rize i osiguravaju prekrasnu aromu.